Marmite 3 poivres Kampot - 29€
Offre dégustation pour les gourmets. Découvrez les 3 poivres de Kampot : Noir, Blanc et Rouge. Marmite en feuilles de palme tressées comprenant 3 sachets de 50 grammes de poivre de Kampot (Noir, Rouge et Blanc). La livraison est gratuite.
Poivre blanc de Kampot
C'est lorsque les grains de poivre deviennent rouge sur la liane, que la récolte peut commencer. Le poivre est alors arrivé à pleine maturité. Les grains rouges ainsi récoltés sont directement plongés dans de l'eau salée plusieurs jours afin de séparer le grain de poivre de son envellope rouge. Les grains de poivre blanc de Kampot ainsi obtenus sont mis à sécher au soleil. Ensuite, les grains de poivre sont calibrés et triés à la main. Le poivre blanc de Kampot est considéré comme une épice rare en raison de la difficulté à l'obtenir.
Des notes délicates de menthe fraîche, de terroir et d'agrumes
caractérisent le poivre blanc de Kampot. En raison de la perte de
son envellope, le poivre blanc de Kampot est le moins intense
en arômes.
A Kampot, le poivre blanc est exclusivement obtenu à partir de poivre
rouge car il a des arômes beaucoup plus puissants et subtils que s'il
était obtenu à partir de poivre noir.
Conseil du chef:
Le poivre blanc de Kampot s'accordera à merveille
avec vos fruits de mer et poissons.